石川県

金沢というと、ズワイガニがまず思い浮かびます。地域によって、また、オスとメスとで呼び方が異なるのが珍しいですね。 石川県で水揚げされるズワイガニの中で規定サイズ以上のものは、オスが加能ガニ、メスが香箱ガニと呼ばれています。 北は...