茨城県

水戸というと、真っ先に納豆が思い浮かびます。 1083年、源義家が移動中に水戸市の屋敷に泊まったとき、馬の飼料となっていた煮豆の残りから納豆ができたのが始まりと言われています。偶然の産物ですね。 発酵食品って、始まりはみな偶然だ...